9 de julio de 2010

Como elegir el servicio del banquete de boda

Por María José Ríos

Para La Celebración de la recepción de tu boda, que tips debes tener en cuenta para que contrates el servicio de banquetes o catering que mejor cumpla con tus expectativas en La Celebración

Recuerda que es muy importante que ya tengas estimado el número de invitados que asistirán a La Celebración de tu boda, pregunta todas las dudas que se te vengan a la mente, conozcas el tipo de comida que ofrece y sobre todo en cuanto tiempos.

Sobre el menú
  1. ¿Qué menús ofrecen?
  2. ¿De cuántos tiempos pueden ser los menús? 
  3. ¿Qué menú va con el estilo de boda, mes del año y hora?
  4. ¿Qué platillo es la especialidad? 
  5. ¿Cuántos postres diferentes se pueden servir?
Sobre las bebidas
  1. ¿El precio incluye los refrescos, el agua y el hielo?
  2. ¿Ofrecen barra de cafés y te? ¿Tienen algún costo adicional?
  3. ¿Cobran el descorche o ya está incluido en el precio?
Sobre los extras
  1. ¿El precio incluye el servicio de pan y mantequilla?
  2. ¿Cuentan con comida kosher, vegetariana para diabéticos? ¿Hay costos extra?
  3. ¿Cuántos meseros serán necesarios? 
  4. ¿Cuánto cuesta el servicio de cada mesero por hora extra?
Sobre el montaje
  1. ¿Ofrecen servicio de montaje?.
  2. ¿Qué tipo de mesas tienen?
  3. ¿Qué tipo de sillas tienen?
  4. ¿Manejan diferentes vajillas, mantelería y cristalería?.
Sobre el costo
  1. ¿Cuáles son las formas de pago? (cheque, efectivo, tarjeta)
  2. ¿Cuál es el costo por persona? OJO → va relacionado con el número de tiempos y los alimentos por ejemplo la carne de res es más cara que el pollo.
  3. ¿El precio por persona varía dependiendo del tipo de platos, manteles, servilletas, vasos o copas que escojan?
  4. ¿El precio por persona puede variar dependiendo del tipo de sillas y mantelería?
  5. ¿Cuánto cuesta la reposición en caso de que algo se rompa?
Sobre el anticipo
  1. ¿Cuánto es el anticipo y cuándo se debe dar?
  2. ¿Qué pasa si se cancela el evento? ¿Hay reembolso del anticipo?
Una vez que se haga la contratación bueno revisar muy bien el contrato y sobretodo fíjarse que quede establecida la hora exacta en que los meseros comienzan a servir las bebidas ya que a partir de ese momento se inicia el tiempo de servicio. 

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