Pasabocas Fáciles Vol. 2

La receta de estos pasabocas o entradas, muy fáciles de hacer, provienen de Yo Cocinero uno de los nuevos  programas del canal ElGourmet.com conducido por  Omar Pereney,  quien solo tiene 15 años, realizando  platos no demasiado elaborados y sin muchas complicaciones, ideales para el desayuno, almuerzo, comida o reuniones con amigos.

Papas con queso crema

• Queso crema:  1/2  Taza
• Papas Pequeñas o Papines :  10  Unidades
• Ciboulette o cebollín picado:  2  cdas.
• Yogurt natural:  200  g
• Sal y Pimienta : A gusto

Plátano relleno

• Plátano verde : 1  Unidad
• Aceite neutro : Cantidad necesaria
• Caraotas negras:  50  g
• Queso crema :  50  g
• Queso criollo:  50  g 

Sandwiches de atún

• Lata de atún: 1 Unidad
• Salsa Mayonesa
• Huevos duros picados: 2 uniades
  
• Apio picado
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Rodajas de pan: 16 uniades
  
• Pepinillos o pepinos: 6 unidades
  
• Huevo: 1
  
• Leche
• Sal
• Mantequilla
• Pimienta

Plátano relleno

1. Pele el plátano verde y córtelo en rodajas de 3cm. de ancho, luego con una cuchara saca bocados quite un bocado de cada rodaja.
2. Cocine las caraotas en abundante agua con sal hasta que estén bien tiernas, terminada la cocción procéselas hasta obtener un puré bien liso.
3. Mezcle el queso crema con el queso criollo fundido.
4. En una cacerola con abundante aceite caliente fría las rodajas de plátano hasta dorarlas, retire y escurra sobre papel absorbente.
5. Una vez frías las rodajas de plátano rellénelas con el puré de caraotas y la mezcla de quesos a la vez, debe quedar la mitad negra y la otra mitad blanca.

Papas con queso crema

1. Cocine los papines con piel en abundante agua con sal hasta que estén tiernos pero firmes. Terminada la cocción y una vez fríos quite un extremo de las papas, o sea, una tapa, consérvelas.
2. Con una cuchara saca bocados quite un bocado en cada papa.
3. En un bowl coloque yogurt natural, queso crema, sal, pimienta y ciboulette, mezcle y coloque la preparación dentro de una manga.
4. Con la ayuda de una cucharita rellene el hueco de los papines y tápelas con las tapitas que les quito anteriormente.

Sandwiches de atún

1. Hervir los huevos no menos de tres minutos, y picarlos finamente, una vez que se hayan enfriando.
2. Hacer una mezcla a modo de crema a base de los pepinillos o pepinos dulces, el apio picadito, el atún, mayonesa y agregando un poco de limón.
3. Untar la mezcla o crema resultante con las rebanadas de pan y cúbrirlas con otra rebanada.
4. Si quieres hacerlas más sabrosas, pasa los sandwiches por la sartén con un poco de mantequilla, tras untarlos en un huevo batido con un poco de leche.

Variantes / Secretos / Trucos:
Plátanos rellenos: las caraotas se pueden cambiar por frijoles o cualquier refrito de este que les guste.